Les plats sont à commander la veille pour le lendemain et sont servis dans des plats à partager et non à l’assiette.
Les petits déjeuners sont inclus dans le tarif proposé. Indiquez la veille l’heure désirée.
Le midi et le soir : demandez à notre équipe ce que vous désirez manger la veille pour le lendemain. Les plats chauds sont servis dans des plats à tajine à partager.
L’intendante était sur place tout les matins pour préparer le petit déjeuner, très chaleureuse, discrète et disponible elle nous a même concocter des bons plats pour le soir.
Ibtissem, la gouvernante était aux petits soins et nous a préparé de copieux petits déjeuners
La gouvernante, discrète, prépare de très bons petit-déjeuner et repas (à la demande).
Maîtresses dans l’art des célèbres tajines à base de poulet ou d’agneau, nos cuisinières vous proposent aussi des tajines de cardons ou de poisson tout aussi savoureux.
Pour ceux qui désirent découvrir des plats traditionnels moins connus du grand publique, nous vous recommandons le Rfissa, un plat de fêtes composé de poulet fermier, de crêpes, de lentilles et d’oignon.
En accompagnement vous aurez le choix entre diverses garnitures de légumes, chaudes ou froides pour répondre à tous les goûts et toutes les envies.
Notre carte des vins fixe est composée exclusivement de vins marocains. Certains cépages utilisés vous seront probablement très familiers comme le Syrah du Médaillon – et d’autres un peu moins à l’image du Ksar utilisé pour le Sahari blanc. A côté de cette carte fixe, des vins français pourront vous être suggérés en fonction de la cave.
En fin de repas, le tajine de fruits est un dessert aux saveurs subtiles, avec pour seul sucre celui des fruits de saison. Ou bien un café/thé gourmand avec la déclinaison de pâtisseries marocaines à l’amande, au miel ou à la cacahuète.
Les fontaines d’abondance de 3L ou 6L répondront à votre soif de cocktail, entre ou pendant les repas. Nous avons aussi une offre de snack pour les faims sur le pouce : brochettes, frites ou tajines de keftas.
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